Telefoon 015 – 213 03 93 | E-mail: info@de-waag.nl
Menu's for groups
Enjoy diner with your group on the ‘Second Floor’ from 20-80 people
Menu 1
Starter:
Hollandse tomatensoep met bieslook
en crème fraîche
Maindish:
Backed seabar with Italian pasta with fresh vegetables and dillsauce
Desert:
Crème brûlée with vanilla and a crunch of Dutch ‘Kletskop’
€ 39,50 per persoon

Menu 2
Voorgerecht:
Carpaccio met Parmezaanse kaas, rucola, pittenmix en truffelmayonaise
Hoofdgerecht:
Parelhoenfilet met aardappelmousseline,snijboon, rode biet en kruiden crème fraiche
Dessert:
Bitterkoekjesbavarois met Amarettikoekjes crunch
€ 47,50 per persoon

Menu 3
Voorgerecht:
Presse van procureur met tandoori mayonaise,
chioggia biet, radijs, bieten cremeux en brick met sumak
Hoofdgerecht:
Lengfilet met pomme duchesse, haricot verts met spek, kerrie/bloemkool crème, venkelsalade en piment/foelie beurre blanc
Dessert:
Frangipane met witte chocolade-sereh panna cotta, bloedsinaasappel gel, bosbes, schuim van kardemom, ananas, crumble, mango sorbet en rozemarijn tuille
€ 59,50 per persoon



Would you like to inquire about what is possible?
Complete the form below and we will contact you as soon as possible.